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第381章 万物皆可天妇罗(1/2)

作者:向微醺
“这道菜的制作方法非常简单,k直播是不能在主页里回放的,如果有想在家里试一试的粉丝们现在可以开录屏了。”

【已开启!】

【开了开了,要做菜了~】

【录下来了,总算学会了怎么录屏,老家伙不会弄,等我孙子来了叫他给我做,^_^】

今天的主角依旧是面粉,“选取农学院最近研制出的低筋面粉,除了低筋面粉,我们还需要用到一些玉米粉,淘淘生鲜网上也有兜售,大家可以搜名购买。”

“面粉的配比是制作面糊的关键,我已经让直播助理把配比打在了右上角,除了合适的比例,让糊炸出来更酥脆的关键就是油和冰水,和面一定要使用冰水。”

说完,江秋秋拿出勺子,将碗内的混合面粉搅拌成了顺滑的糊状物,这个感觉刚刚好。

“在使用面糊之前,我们还可以再加入一些苹果醋,不需要太多,轻微的酸味可以中和油炸食物来带的腻感,如果找不到苹果醋也可以用近期上市的普通醋代替。”

把糊调完之后,江秋秋就把碗推到了一边。

然后弹幕上马上出现了一堆???

【???做完了?】

【就,就这么简单?】

“当然不是,在想什么呢?刚刚是调制了一下炸东西需要的面糊,现在我们来准备炸物。”

江秋秋选择的炸物主料种类并不多,第一类是虾,天妇罗的完美搭档,第二类是南瓜和红薯,在21世纪,大家提到天妇罗,脑海里大约只能闪过虾,但其实万物皆可天妇罗。

红薯和南瓜在炸制之后,软糯香甜,特殊的外衣又在糯之外提供了更多的可能。

除了甜口的,江秋秋还准备了一下粉丝最近很热衷购买的食物——豆腐。

主角一一展示完毕,就要动刀开始处理了。

长方形的菜刀十分锋利,星际时代的虾大的有皮球那么大,小一点的也有以前澳龙的大小。

为了方便炸制,江秋秋今天选的是稍小一些的虾品种。

“做炸天妇罗虾,首先要去掉虾子的外壳。”她手起刀落,剁掉半个投头,然后手掐在虾头的位置,轻轻摆动,然后一扯,黑色的虾线便直接被清理了出来。

头和线同时被取下来之后,江秋秋改刀,直接给虾开了背,有了口子,她拿
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