059. 糖凉（2/2）
作者:三石迪迪
这就是他用于配伍的秘密武器了。
在南方的时候，沈心然就很好奇，琼脂这种医经里提到用于滑肠的中成药，为什么可以被做成龟苓寒天冻，供南人日常饮用呢？
这龟苓寒天冻，苦中带甜，甜后回甘，算是比较好吃的点心了。
然而，白糖本来就性凉，若加在了寒天冻里面只会凉上加凉，加重滑肠的效果。
后经长时间研究，她终于发现龟苓寒天冻里根本就没有加白糖，而是用到甘草和土茯苓里面本身带有的中药甜味，来中和龟壳的苦。
这一下就解决了沈心然两个问题：一是，不放白糖，如何变甜；二是，药食同源，可以用这些有甜味的药草来去中和寒天冻的凉性。
这才是寒天洞最大的秘密所在，沈心然自然不可能写在那张配方纸上。
而少了相对应的甜味药草，先不说没了甜味，更重要的是不能够抑制琼脂的滑肠功能。
薛氏和李氏不知道其中关键，绝对会在他给的配方里添加白糖。
就算不加白糖，加蜂蜜也是一样会加剧滑肠效果的。
本章已完成！