“庄哥，有学问！”在坐着的一位，笑着说道。
刘飞在一边上，接着话茬说道：“原来喝茶，取水也是有着这么多的讲究啊！你们不说，我还真是不知道。今天，算是开眼界了。”
其中一个女服务员，轻轻一泯笑，说道：“可不是！这个茶，有着许多学问呢！”
接下来，是茶叶的品鉴。
一杯茶的好坏，取决于许多因素，其中的茶叶最为重要。将茶叶取出，一一供诸位去鉴赏，就像是古董一样供在坐的人们去品鉴，这个动作看似微小，其实却蕴藏着一定的说法和学问。如果简单，就不会形成茶道，就不会形成茶文化。
服务员先是用茶匙，取了适量的茶叶放在赏茶盘。动作之小心谨慎，可以想像茶叶之价钱高昂。放在品茶盘里的茶叶，是供众人去观赏和品评的。
随后，服务员将茶盘端给众人一一品鉴，并介绍着这次所饮之茶铁观音的来历。
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