展示了一种传统的烹饪方式，炭火与羊排仅仅隔着一层钢丝网，油花泛起，滴落在炭火中，升腾起微微的火苗，这种烟火气，在厨王争霸赛的赛场上还是第一次出现。”老亨特丝毫不掩饰自己对麦格的欣赏，称赞道：“这赛场上既然聚集了来自各地的厨师，那我们就应该以包容的心态来对待每一位选手的表现。”
“我赞同老亨特的说法，烟火气，近年来似乎已经在书本里才能见到的词了，这并不是什么好事。”南希微笑道。
评委席离操作台不远，所以评委们的对话，在场的选手们都能清楚的听到。
有选手怜悯的看了眼麦格，被评委如此立场鲜明否定的选手，一般都进不了下一轮。
麦格倒是相当淡定，他就是来颠覆地下城的主流餐饮定律的，碳烤羊排只是下酒菜而已，不值得大惊小怪。
冷冰冰的高端厨具带来的绝对精确，却失去了烹饪本该有的烟火气。
过于精细的饮食，或许会更健康，但在麦格看来，却失了灵魂。
随着时间过半，台上的选手们，无论是炖、煮、烧，烹饪都已经开始接近尾声，各式香味开始从锅中溢了出来，在空气中飘荡，争奇斗艳。
这是节目组的一个设定，没有对味道进行隔断，而是任其飘散，让评委席能够清晰的闻到各位选手烹饪时散发出来的香味，至于谁做的菜能够先声夺人，那就各凭本事了。
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