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第二千零一十八章 这就是蛋黄酥了(2/3)

作者:轻语江湖
疗一番了。”伊琳娜撇撇嘴。

“可能太累了。”麦格左顾言他。

在厨神试炼场里,他对于外界的感知都是封闭的,系统如果没有感受到威胁,是不会对他进行提示的,所以他根本没有听到伊琳娜的呼唤。

“你们饿了吧,我去给你们做早……午餐。”麦格从床上爬起来。

“我们吃过早餐了,昨天晚上你还剩下不少绿豆糕,冰箱里也有牛奶。”艾米摸了摸肚子:“不过现在又饿了呢。”

“走吧,下楼,一会吃过午饭,我给你们做新的甜点。”麦格笑着摸了摸艾米的脑袋。

“新的甜点?”

“嗯,睡了一个好觉,做了个好梦,在梦里学的。”麦格点点头。

“真的假的?做梦都能学做菜吗?”伊琳娜半信半疑的看着麦格。

“不信的话,一会你们就知道了,而且我还把绿豆糕改良了,今天让你们尝尝什么叫做真正的绿豆糕。”麦格自信满满的出门去。

吃过午饭,麦格休息了一会,便进了厨开始捣鼓绿豆糕和蛋黄酥。

学成之后,系统给他发放了全新的模具和烹饪工具,还有一个专用的烤箱。

绿豆糕比较简单一些,不过准备起来比较繁琐,好在昨晚他就泡了一些绿豆在冰箱里,拿出来直接去皮就可以开始制作绿豆糕,省却了大部分等待时间。

而蛋黄酥的制作则要复杂的许多。

伊琳娜站在厨房门口,看着麦格从冰箱里取出一样样食材和配料,有些奇怪道:“你什么时候买的这些东西?昨天出去逛的时候也没见你买啊?”

麦格的手微微一僵,这么久了,她终于还是对冰箱里莫名出现,取之不尽的食材产生怀疑了吗?

“哦,我知道了,一定是你去买绿豆酥的时候买了。”就在麦格想着该怎么解释的时候,伊琳娜自己已经给他找了一个完美的理由。

“是的,就是这样。”麦格点头。

蛋黄酥的复杂在于它有四层结构,最外面的一层是油皮,也就是那层泛着油光的诱人酥皮,油皮裹着油酥,用擀面杖将他们反复擀出层次,再用红豆沙裹上咸蛋黄,按到擀好的油皮和油酥之中,表面还要再刷上一层蛋黄液,顶上撒一小撮黑芝麻,这饼胚才能进烤箱。

而这烤制还有个三刷三焗的讲究,这烤蛋黄酥不是一蹴而就的,蛋黄酥表层的蛋液要刷三遍,也就是要出炉复烤三遍,金黄酥脆的蛋黄酥才能正式出炉。

整个过程
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